yutori

幼稚園リズムに慣れはじめ、
息子達を20時までに寝かせるのが今の目標。

今日は、成功。
さて、貴重な一人時間。

…
あたかも自分が誕生日のような長男。
これは先月、
遠くに見える次男の100日祝の時の写真☻



ちょっと前、長男が100日だったのに…
2人ともあっという間に
私の身長なんか越しちゃうだろうなー。
今は、育児を楽しもう。

ど真ん中にある、つむじ。
その下は、ツルツル☻
あまり抱っこされてない証拠…

二人目は、たくましく育つ。はず！
この後頭部。
たまんないな〜☻

アプリで、画像投稿できるようになってる☻

世の中どんどん便利になっていき、
なかなかついていけない私。

パソコンをやめちゃったので
このアプリは嬉しい☻

兄も幼稚園に行って、
弟は、四ヶ月。
少し自分時間も増えたし
また、気ままにブログはじめよ〜

さかのぼること4か月・・・。
ずっとブログを放置したままですみません。

６月のパン教室もご予約をすべていただいた後に、
生徒様へレッスンを中止させていただくことに・・・。
大切なリピーターのお客様や、
ご紹介によるお友達も引き連れてのご参加。
まだ、面識もない新規のお客様。
全ての皆さま、大変申し訳ござませんでした。

体調がどうにもならず、寝たきり状態のつわりが続き・・・
パソコン画面もNGになってしまい。
大好きだったパン作りも、ノー！！

・・・
全て言い訳ですが、自分の中で
無理するより、中止にさせていただこうというのが最善の選択で・・・
ピヨピヨな人間ですみません・・・。


今は、年明けの出産に控え
パン教室はお休みさせていただきます。

しばらくパン作りもしていませんでした。
またパンを作りたい気持ちになるかな・・・と不安だったのですが、
最近もものすごくパン焼きモードです。
少し時間が空いて、また見えてくるものもあったり。
やっぱり、パン作りは楽しいし、美味しい！

今は教室のレシピというよりは、家族で食べられる分のパンをせっせとのんびり焼いてます。
そして、もうすぐ３歳になる息子も、パン作りにハマってます。

長ーい目では、パン教室をあきらめてはいなくて、
いつか、また自分のペースで、再開したいとは思っているので、
その時は、またよろしくお願いいたします。

先日、金スマを見て一目ぼれしてしまったキッチングッズ
「スピーディーチョッパー！」


蓋をあけると、段違いに3枚の鋭い刃がついています。
そして、なかにみじん切りにしたい野菜を入れて、
ふたについている白いハンドルをグイングイン引っ張ります。
（蓋の中にひもが巻きついていて、コマのような、とても原始的な原理です。）


すると、あっという間に、あの面倒くさいみじん切りができてしまうすぐれもの。
電気も使わず手動なのでecoです（笑）
引っ張る作業を子供に手伝ってもらっても喜ぶはず。
（くれぐれもなかの鋭い刃にはご注意を。）

餃子作りたいなーと思っても、みじん切りが面倒で「やーめた。」となる時が多い私。
今まで、ブレンダーみたいのを買っても結局使うのは最初だけだったり、
みじん切り目的で買ったのに、みじん切りができない機種だったり・・・
ユセが嫌がる「ハッパ」系や人参もじゃんじゃんみじん切りにして
包んじゃいました。


面倒な下準備が終われば、包む作業は大好きです。
ユセがお昼寝している間に「ミヤネ屋」を見ながら
モクモクと包みます。


ニンニクや生姜のみじん切りが大量にストックされていると、
色んな料理で活躍できるのでとても便利。
ハンバーグの玉ネギのみじん切りも涙いらずでできます。

お値段は、3,500円。
結構いい値段ですが、長い目でみればオススメです。

最近、あれこれと機能がたくさんついているものに魅力を感じなくなってきました。
これは、みじん切りオンリーですが、かえってそこがイイ。
料理でみじん切りって、多く出番がある上にとても面倒・・・
それを解決してくれました。
シンプルが一番。

皮むきもよく使いますが、私は、ダイソーに売ってるこの皮むきが
かなりオススメです。
100均って失敗も多いですが、たまにものすごいアタリが潜んでいたりしますよね。
皮むき探してる方がいたら、ぜひ試してみてください♪

epi　6月のメニュー


あずきパン＆ほうれん草パン


久しぶりのレッスン。
6月は、はじめて天然酵母のパンのレッスンを楽しんでいただこう思います。
発酵に時間がかかるため、イーストのレッスンとは形式は変わりますが、
初めての方も、ぜひご参加ください。


安心で美味しいホシノ天然酵母のパンを、作ってみませんか♪
お客様が実際に捏ねて作っていただくパンは、あずきパンになります。
捏ねた生地は、お持ち帰りいただきます。
ご自宅で仕上げて、お召し上がりください♪
（ほうれん草パンは、成形作業と、試食のみとなります。）
焼きあがリ後は、あずき・ほうれん草パンと一緒に、
簡単な試食タイムを設けております。
お楽しみください♪

☆レッスン日程

6月9日（月）　いちじくとくるみのカンパーニュ（プレレッスン）
6月18日（土）満席
6月26日（日）満席
6月29日（水）満席

※水・土のレッスンには、息子がいます。
　いろいろとご迷惑をかける場合もございますが
　ご協力お願いいたします。

☆その他日程、お気軽にご相談ください。



☆定員
各回　3名様


☆料金
4,000円
（レッスン料・試食・あずきパン復習生地6〜8個分）

☆時間
10:30〜13:30前後


☆持ち物
エプロン
手を拭くハンドタオル
筆記用具
保冷バッグ、保冷剤

☆場所
小田急・相鉄　大和駅より　徒歩３分

☆お申込方法
下記のアドレスに

・氏名
・携帯番号
・レッスン希望日
・お子様連れのお客様は、お子様の月齢

を記載の上、送信お願い致します。
場所などの詳細を返信させていただきます。

myongk1212@yahoo.co.jp

epiでは、お子様連れのお客様も歓迎しています。
レッスンでご相席なされる方がお子様連れの場合もございます。
ご理解、ご協力お願い致します。

皆様からのご予約お待ちしております。

カクカクなプルマンが続いていましたが、
久しぶりにホワイトラインに出会えました（笑）
今回は春よ恋で焼きました。
久しぶりにコンチェルトで焼いたプルマンが食べたい。


そして、早速作ったホシノのクロワッサン♪
日数は2日かかりますが、作業時間は、ちょこちょこっとだけなので、
思ったほど、大変ではなかった！
プレーンとバトンショコラ。バリッサクッ。
400の粉で、30個くらいできました。



先週から、やっと？オムツトレーニング始めた2歳5か月の息子。遅い・・・？
まわりからは、今年の夏が勝負だね。と、言われます。
この夏。卒業できるよう頑張ります。
そんな彼の作品。「カメ」だそうです。

昨日はあんなにも蒸し暑かったのに、今日はまとまった雨で寒かったですね。
そんな中、お楽しみのパン教室に行ってきました♪

メニューは
クロワッサン・カンパーニュ・アメリカンブレッド
の3種類。


クロワッサンの折り込み生地を扱ったり、
ニーダーのデモンストレーションを皆で拝見したりと、
盛り沢山な内容でした。


クロワッサンは、完成までに2日間かかります。
プレーン・ゴマ・バトンショコラの3種類。
ため息がでるほど、美味しかった・・・

美味しさにたどりつくまで2日間かかると思うと、しりごみしてしまいそうですが、
せっかく習ったので、夏が来る前にトライしてみようと思います！カナラズ・・・


お楽しみの試食。
今回のカンパーニュ。中にまるごとカマンベールチーズが入ってるんです。
こちらもため息・・・。
アメリカンブレッドも、ふんわり柔らかくてとても美味しかったです。


5月はもう一回レッスンがあるので、楽しく参加します！
なかなか個人では手に入らない「はるゆたか」を購入できたので、
たくさん実践したいと思いまーす♪

・・・
パンとは、全然関係ないんですが最近ものすごく「キムチ」モードです。
もちろん味庵の「キムチの素」で♪
オクラ・キャベツとみょうが・きゅうりの3種類。
オクラ。おすすめです。


甘いの食べると、しょっぱいの。
しょっぱいの食べると甘いの。が食べたくなるのは私だけ？（笑）

久々の更新♪
最近ホシノで焼いたパン達です。


ライ麦パン。


ボッコンチーノ、焼成前。
一人だと気が遠くなる作業なんですが、もくもくとする作業は嫌いじゃない。


ボッコンチーノ。焼成後、シナモンと、ネージュエテルネル（泣かない粉糖＝溶けない粉糖）をまぶして。（ラルナッチュレシピ。）
お月見だんごみたい？


プルマン＆三つ山。
最近、プルマンの二次発酵に苦手意識があります。


三つ山×2
なので、プルマンより、山型を焼いてました。


焼きたてパンは、いかがですかー♪


ライ麦×バトンショコラ。
ライ麦にチョコも美味しいです。


・・・
あっという間に終わってしまったゴールデンウィーク。
ユセのために父・母色々頑張ったのですが、
当の本人は、古ーい200円で動く乗り物に一番喜んでました･･･汗



最近、外に出るとなると、マイバッグのようにお絵かきセット持っていくときかない。
お風呂上がりもお絵かき。ペンと、キャップを奇麗に仕分ける図。
いつも、めちゃくちゃなのに、この日は珍しく奇麗に並べてました。
ラクダは、「ラクダ」、クジラも、「ラクダ」


子供たち同士で集まると、嬉しくてたまらなくて
私が近寄ると、激しく手を振り「バイバイ」を連呼・・・
来ないでー！って顔で（笑）


我が家のGWは、木曜日で終わりましたが、今日は土曜日♪
なんとなく気が楽で大好きな土曜日。
休みの前日って、いいですよねー。
皆さま楽しい週末を。

先日、我が家に嫁いできたニーダー様。
パンこね機です。
私は、迷い始めるとキリがないので、先生の太鼓判＆10年保障の価値あり。の言葉を信じて購入。
届いた時は、ちょっとしたミシンなみの大きさでビックリしましたが、
外観はシンプルで、気に入りました。
（蓋をあけると、少しレトロなタイマーがついています。笑）

ものすごくイイ仕事をしてくれる真面目な働き者。
大量に焼きたい時、とても助かるんです。



色々試したくて、まずはバターロール。
300gの粉で12個作りました。


そして、ラルナッチュで習ったパンオショコラ。再び。
成形を変えて、クープをたくさん入れて。


最後はプルマン。二次発酵を長めにとりすぎて、カックカクに・・・
型の中ではちきれんばかりに膨らんだパン。
蓋をはずすのが大変でしたー・・・


サクサクとつぎつぎに生地をこねてくれるニーダー。
パン作りの強い味方になりそうです♪